La vérité sur les tasses à café de voyage

May 18, 2023

Les tasses de voyage sont toutes sortes de tasses ou de gobelets non jetables dans lesquels vous pouvez boire un liquide, disons du café, pendant que vous parcourez le monde. De nombreux buveurs de café estiment que les tasses de voyage offrent des avantages significatifs par rapport aux gobelets en plastique ou en papier car elles sont réutilisables, réduisent les déchets et maintiennent votre boisson à la bonne température plus longtemps. Pour certains, cela peut même offrir le frisson d'être à la mode sur les réseaux sociaux. Il peut avoir un bouchon vissé anti-éclaboussures, pour vous permettre de le jeter directement dans votre sac, ou il peut avoir un couvercle à bec qui le rend mieux adapté à la marche ou à la conduite.

Une tasse de voyage peut être décrite comme thermique, isolée ou isolée sous vide, ce qui signifie qu'elle est conçue spécifiquement pour garder les choses froides au froid et les choses chaudes au chaud, un peu comme le récipient d'un McDLT, sauf qu'il a échoué. En ce qui concerne les contenants de boissons, les termes "thermique" et "isolé" sont plus ou moins interchangeables, mais si le contrôle de la température est ce que vous recherchez, choisissez un récipient qui offre l'isolation sous vide comme l'un de ses attributs.

Une tasse isolée ou à double paroi "normale" peut simplement avoir un espace entre deux ensembles de parois et transférera progressivement le froid au café chaud, la chaleur au café glacé ou la chaleur de votre café chaud à la main de l'utilisateur - non merci ! Un gobelet ou une tasse isolé sous vide, d'autre part, est un récipient à double paroi dans lequel l'air entre les parois intérieure et extérieure de la tasse a été retiré, ne laissant rien à l'intérieur pour transférer la chaleur (parce que, eh bien, il n'y a rien là-bas) . Au fil du temps, votre boisson se refroidira ou se réchauffera à l'intérieur d'un récipient isolé sous vide, mais vous pourriez être surpris de la durée pendant laquelle une boisson reste chaude ou froide.

Nous nous sommes tournés vers Anthony Dickson, PDG du célèbre fabricant de récipients à boire MiiR, basé à Seattle, pour les faits froids sur la température des boissons. La prise à chaud de Dickson est que les gobelets ne peuvent pas promettre un certain résultat de température car il n'y a pas de norme de température convenue pour "chaud" ou "froid" pour commencer, mais il note que le couvercle va être un facteur énorme pour garder une boisson à la température que vous voulez.

"Vos deux types de couvercles différents vont être des couvercles étanches, quelque chose qui se visse, ou [un couvercle avec] une sorte de couvercle rabattable", explique Dickson. "Les propriétés thermiques sont étroitement liées. Si votre couvercle est vraiment étanche, la propriété thermique de votre récipient sera nettement supérieure à celle d'un récipient qui n'a qu'un petit curseur destiné davantage à être transporté", poursuit-il. "L'air chaud monte, et il va trouver n'importe quel petit trou dans lequel vous buvez."

Mais si vous espérez garder une boisson chaude sur le long terme, ce que signifie "encore chaud" est assez subjectif, dit Dickson. Il affirme qu'avec un récipient isolé sous vide, "vous pouvez vous attendre à verser une tasse de café chaud dans votre gobelet à 6h30, par exemple, lorsque vous quittez la maison et l'avoir toujours à une température de consommation souhaitable à la fin de la journée. "

Bien que la fiole à vide - ou Thermos - ait été inventée pour la première fois en 1892 par l'écossais Sir James Dewar, la chambre intérieure en verre de l'invention la rendait moins durable pour la portabilité que l'on espérait. C'était en 1913 lorsque William Stanley Jr. de Brooklyn a mis au point l'invention d'une chambre doublée sous vide à fabriquer avec de l'acier. Les premières bouteilles Stanley étaient utilisées par les pilotes de chasse de la Seconde Guerre mondiale pour garder le café au chaud, par les médecins pour transporter des médicaments volatils et des organes humains, et, semble-t-il, par les éleveurs de bétail pour transporter le sperme de taureau pour l'insémination artificielle. Aujourd'hui, nous avons de meilleures méthodes pour bon nombre de ces derniers cas d'utilisation, mais nous n'avons toujours rien trouvé qui dépasse une bouteille en acier isolée sous vide pour garder le café chaud.

Les meilleures tasses à café de voyage fabriquées de nos jours sont généralement construites avec un corps en acier inoxydable et peuvent avoir un capuchon en acier inoxydable ou en plastique sans BPA. Certaines de ces tasses sont émaillées ou "doublées de céramique" (cette définition est un peu lâche, alors faites des recherches avant d'acheter) et certaines sont doublées de cuivre pour des propriétés isolantes supplémentaires. Tous ces différents matériaux peuvent avoir un effet sur la saveur, et celui qui vous convient sera une question de préférence personnelle.

Dickson dit que MiiR utilise le terme "responsable" au lieu de "durable", car, comme il le dit : "La tasse la plus durable de la planète est la tasse que vous possédez déjà".

Mais comme ils sont toujours dans le business de la vente de mugs, et puisque vous lisez à leur sujet, vous pouvez considérer que chaque utilisation d'un mug réutilisable peut retirer 1 à 3 morceaux de papier et de plastique (tasse, couvercle, paille, etc.) du flux de déchets/recyclage. Le degré d'utilisation de votre gobelet et le nombre de fois que vous devez l'utiliser pour récupérer le coût environnemental de la fabrication varient d'une personne à l'autre et des pratiques de fabrication (qu'elles soient zéro déchet, utilisent des compensations carbone, et utiliser des matériaux recyclés, etc.) de l'entreprise dans laquelle vous investissez. Bien sûr, vous devez aussi le laver à l'eau ! Une personne pourrait rester éveillée toute la nuit à faire des calculs, amirite ? Peut-être choisissez-vous simplement une tasse qui fonctionne vraiment pour vous et faites de votre mieux.

Oui, la plupart des cafés du monde entier ont réintroduit la pratique consistant à autoriser ou à encourager, via des prix réduits, les tasses et gobelets personnels réutilisables, maintenant que la science a montré que la transmission de surface du COVID était insignifiante.

"C'était l'une des dernières choses à revenir", déclare le fondateur de Joe Coffee, Jonathan Rubinstein, à propos de l'accueil des tasses réutilisables dans les cafés Joe de la région de New York après une myriade de restrictions COVID.

"Une fois qu'ils sont revenus, les membres du personnel ne se sont plus sentis mal à l'aise", a déclaré Rubinstein. "Je pense que les gens utilisent leurs propres tasses aussi régulièrement qu'avant parce qu'il y a au moins autant d'attention maintenant, sinon plus, sur l'aspect de la sauvegarde de la planète", dit-il.

Tout cela grâce à la puissance d'une belle tasse réutilisable.

Liz Clayton est la rédactrice en chef associée de Sprudge Media Network. Lire la suite Liz Clayton sur Sprudge.